Svenskt café på Andra Sidan Sundet   [ 2005-10-17 ]

Utskrivbar version

Fem minuters tunnelbanefärd från Kongens Nytorg ligger Lergravsparken. Det är just nu ändstationen på metron, men om några år fortsätter denna linje till Kastrup flygplats.

Hoppar man av vid Lergravsparken, går 100 meter ner längs lergravsvej och så till höger in på Strandlodsvej, hamnar man vid en oansenlig, grafittiprydd badmintonhall. Så ser man skylten som förkunnar:

Café La Suède

Här har familjen Moquist skapat den osannorlika blandningen av svensk-fransk mat i en dansk badmintonmiljö. Familjen Göte Børge blev nyfikna på cafeet och tog därför en tur dit en söndag förmiddag. Det blev några mycket hyggeliga timmar i trevligt sällskap med svenskinspirerad brunch med läckerheter som västerbottenost, kalles kaviar, onsalakorv, plättar, köttbullar och prinskorv.

På Cafeets hemsida kan man läsa:

Café la Suède er en nyåbnet café beliggende på Amagers solside. Rundt omkring os vokser et helt nyt Amager frem med nye, lyse boliger, metroen som i det nærmeste dukker op i vores baghave og den nye strandpark som lokker os med sine hvide, bløde sanddyner.

Vi har til huse i badmintonklubben BC 37's hal på Strandlodsvej. Til daglig kommer her såvel børn som voksne og ældre, og mange virksomheder i vores nærområde benytter caféen til frokost eller specielle arrangementer.

Efter at have boet i Danmark i rigtig mange år, mente vi at tiden var moden til at nedbryde nogle af de fordomme der findes omkring svensk mad og drikke. Glem alt om svensk pølseret: Sverige har mange spændende madtraditioner og retter fra forskellige egne at byde på. Og som frankofiler føler vi det altid naturligt at inspireres af den franske madkultur. Dermed blev vores svensk-franske fusionskøkken en realitet: mad og drikke udelukkende fra Sverige og Frankrig. For at illustrere med vilken naturlig lethed svensk og fransk madtradition kan fusionere har vi skabt vores quadrocolor (det svensk-franske flag) og vores franskinspirerede dalahäst (dalahästen med den franske lilje).

Cafeet är stället att ta sina danska vänner för en tillvänjningskurs i svensk mat och dryck, men också ett ställe man som svensk i Danmark kan använda som tillflyktsort när man saknar en gammal hederlig tunnbrödsrulle eller en köttbullemacka. Cafe La Suede kan också annordna fest och tillställningar för större sällskap. Kolla in mer på sajen www.cafelasuede.com

Göte Børge

« Visa samtliga artiklar